新鮮食材，是「華漾 DIM SUM」好吃的秘密，「嚴選鮮蝦」肉質緊緻鮮甜，口感飽滿Q彈，經師傅巧手演繹，幻化為各式美味點心；港點最佳配角「西螺壺底純釀醬油」，雲林西螺因優良水質及氣候條件，產出的黃豆品質極佳，經百分之百純釀後，豆香濃郁，口感甘醇，是提味、增香的最佳首選。此外，王牌主打「水晶鮮蝦餃」，經過主廚嘗試20多次不同的餡皮比例，最終得出蝦餃的完美比例，用最薄的餃皮，包裹最飽滿的內餡：薄透的餃